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        400-133-6008
        酱油检测
        酱油检测
        实施食品生产许可证管理的酱油产品包括酿造酱油和配制酱油。中科检测提供酱油生产许可证(SC)审查发证、出厂检验和监督检验。
        酱油检测概述
        1、酱油发证检验:生产许可证现场审核完成前会现场取样,送到指定的检验机构按申证产品的执行标准检验,这个过程叫发证检验,通常也叫法检。现在新的食品生产许可管理办法实施后,在申请前自行或委托外部实验室检验,审核过程中出示合格的检验报告即可,不再现场取样检测。
        2、酱油出厂检验: 出厂检验,每个单元每年需要做2次出厂检验,出厂检验需要委托有CMA资质的检测机构完成,可自愿自主选择检测机构。
        酱油检测项目
        序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注
        1 感官  
        2 净含量  
        3 氨基酸态氮  
        4 总酸(以乳酸计) 适用于烹调酱油
        5 总砷(以As计)  
        6 铅(以Pb计)  
        7 黄曲霉毒素B1  
        8 食品添加剂(苯甲酸、山梨酸等)  
        9 菌落总数 适用于餐桌酱油
        10 大肠菌群  
        11 致病菌(系指肠道致病菌)  
        12 铵盐  
        13 可溶性无盐固形物    
        14 全氮    
        15 ※3-氯-1,2-丙二醇      
        16 标签    
        注:1.※有能力时可列入,但不判定。2.产品标签内容除符合GB7718要求外,还应注明酿造酱油或配制酱油, 氨基酸态氮含量、质量等级、用于“佐餐和/或烹调”、产品标准号(生产工艺)。
        酱油送检要求
        检测范围 配制酱油,酿造酱油                              检测项目 见上表
        样品要求 500g 检测周期 7-10个工作日

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